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Bistronomie
LivresEn prêt
Bistronomie
le renouveau de la cuisine française
Publication - Editeur
2015 - Marabout
Importance matérielle :
255 p. : ill. en coul, couv ill. en coul : 26 cm
Disponibilité
En prêt ( Retour prévu le 09/05/2025 )
Où le trouver ?
Disponibilité
En prêt ( Retour prévu le 09/05/2025 )
Espace :
Emplacement :
En prêt
Cote :
641.5 MEY
Résumé
Présentation du concept de bistronomie, qui désigne une cuisine gastronomique mais dans une ambiance bistrot. Découverte de l'univers des chefs représentatifs de ce nouveau courant comme Yves Camdeborde, Anthony Demetre ou Stéphane Jego, leur esprit respectueux des produits de saison, leurs restaurants et une centaine de leurs recettes.