Cuisiner cru

Vous avez dit Raw Food ? A en croire les chefs français, la tendance culinaire 2013 est celle des menus spécifiques : allergiques au gluten, végétariens, mangeurs "durables" ou végétaliens se verront servir des menus adaptés dans un nombre croissant de restaurants. La raw food est un mode de préparation idéal qui peut convenir à tous ces impératifs d'alimentation spécifique. La Raw Food, en anglais raw signifie cru, vivant, à l'état naturel. C'est tout simplement une alimentation haute vitalité, biologique, favorisant très largement les aliments comportant un fort taux de nutriments, vitamines, minéraux, phyto nutriments, enzymes, fibres, anti oxydants, essentiels à une bonne santé.