Desserts de Bretagne

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Desserts de Bretagne

balade gourmande en lichouserie

Gourong, Lucien (1943-....)

Dubois, Xavier (1971-...)

Publication - Editeur

- Nouvelle Bleue

Importance matérielle :

255 p. : ill. en coul, couv ill. en coul : 24 cm

Sujets :

Cuisine bretonne -- Recettes

Produits du terroir -- Bretagne (France)

Desserts -- France -- Bretagne (France)

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Espace :

Médiathèque Ludothèque René Goscinny

Emplacement :

Espace adulte

Disponible

Cote :

641.86 GOU

Résumé

Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé...C'est un voyage gourmand à travers 55 recettes, portraits et reportages auquel nous invite l'écrivain Lucien Gourong, accompagné du photographe Xavier Dubois. Cet ouvrage propose de découvrir la vraie recette du kouign-amann de Douarnenez, celle du far breton créée en 1923 à Dol de Bretagne, ou encore celle du gâteau breton 100% sarrasin imaginée du côté de Lorient...

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